Jorge Quesada Sánchez cursó sus estudios de Ingeniería Química en la Universidad de Oviedo, donde se graduó en 2013. En 2014, realizó un máster en Ingeniería Energética con una beca de Retención de Jóvenes Talentos otorgada por la propia universidad. Posteriormente, obtuvo el doctorado en Ingeniería Química en 2018, con mención internacional y premio extraordinario, bajo la supervisión de las profesoras Laura Faba y Eva Díaz en el grupo de investigación de Catálisis, Reactores y Control, dirigido por el profesor Salvador Ordóñez.
Comenzó en investigación en catálisis en 2013, al final de sus estudios en Ingeniería Química, con una Beca de Introducción a la Investigación en Catálisis de la Sociedad Española de Catálisis. Durante su tesis doctoral, centrada en la valorización de etanol y acetona mediante procesos catalíticos, contribuyó significativamente al entendimiento de los centros activos necesarios en reacciones de condensación aldólica, hidrogenación/deshidrogenación, y deshidratación-ciclación, utilizando catalizadores heterogéneos ácidos, ácido-básicos y bifuncionales. Tras completar su doctorado, trabajó como investigador postdoctoral (2018-2019) en la Universidad de Oviedo, donde continuó bajo la supervisión del profesor Salvador Ordóñez, enfocándose en el desarrollo de estrategias catalíticas para la obtención de arenos a partir de acetona. Durante este tiempo, también participó en tareas docentes en el Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, impartiendo asignaturas en los programas de grado y máster en Ingeniería Química y grado en Biotecnología.
En 2020, se incorporó como investigador postdoctoral a la Universidad de California, Berkeley (EE.UU.), bajo la supervisión del profesor Enrique Iglesia, en el Laboratory for the Science and Applications of Catalysis. Su investigación inicial (2020-2021) se centró en los efectos de solvatación en los estados de transición en reacciones de dimerización de alquenos sobre centros ácidos de Brønsted en aluminosilicatos. En 2021, obtuvo una Beca Marie Sklodowska-Curie (Individual Fellowship, 2021-2024), que le permitió desarrollar un proyecto individual (2021-2023) enfocado en la metátesis de alquenos sobre óxidos de Mo dispersos sobre sílica. En 2023, se trasladó al Instituto Leibniz de Catálisis (LIKAT) en Rostock (Alemania), donde amplió sus conocimientos en catálisis homogénea en el Departamento de Catálisis Homogénea Aplicada. Allí, trabajó en la obtención de alquilbencenos lineales mediante hidroarilación de alquenos utilizando complejos de carbenos (NHC) de Ni, bajo la supervisión del profesor Matthias Beller. En 2024, regresó a la Universidad de Oviedo, donde llevó a cabo investigaciones sobre la inmovilización de catalizadores moleculares sobre superficies, con el fin de desarrollar catalizadores heterogéneos para la formación de alquilbencenos lineales en reacciones de hidroarilación de alquenos.
Desde septiembre de 2024, Jorge Quesada Sánchez es profesor ayudante doctor en el Departamento de Tecnología Química, Energética y Mecánica de la Universidad Rey Juan Carlos, donde continúa con su labor académica.